Cucina stellata a Vipiteno Racines Colle Isarco

Peter Girtler raccolse le sue esperienze in luoghi prestigiosi come l'Hotel Castel Tirolo, il Parkhotel Laurin, l'Alpenkönig Hotel Seefeld e, soprattutto, dal grande chef Heinz Winkler di Aschau. Da allora, ha ricevuto numerosi presi: due stelle Michelin, 3 cappelli Gault Millau per il ristorante gourmet Einhorn, 2 cappelli Gault Millau per il Ristorante Stafler, 4 posate dalla Aral Schlemmeratlas, è stato nominato chef dell’anno 2016 dalla guida tedesca "Der grosse Restaurant & Hotel Guide”. Non siete ancora convinti? Allora provate voi stessi la cucina di uno dei migliori ristoranti di Vipiteno in Alto Adige.

Caparbia, fresca, orientale, soprattutto creativa, cosmopolita e con passione. Quasi nessuno combina le diverse cucine come Bacher. Ha trascorso alcuni anni in Francia in ristoranti come Georges Blanc e L'Oasis, si è perfezionato in Belgio e a Firenze e ha ampliato la sua esperienza nel ristorante gourmet Joel ad Atlanta. Le sue abilità culinarie sono state perfezionate all'Hotel Oriental di Bangkok. Dal 1998 evoca fantastici piatti nel ristornate “Kleine Flamme” nel cuore di Vipiteno.

Solo 4 sere a settimana, solo 4 tavoli. 4 Tavoli ed una porta che conduce in un mondo piccolo ma molto particolare. Un mondo appassionante, sincero, giovane e sfrenato. E pieno di sorprese. Questo è ciò che attende gli ospiti nel ristorante gourmet Artifex al Feuerstein Nature Family Resort situato alla fine della Val di Fleres.
Con il motto “L’Alto Adige incontra il mondo!”, l’artista ai fornelli, Tina Marcelli, accompagna i suoi ospiti in un viaggio attraverso esperienze culinarie uniche caratterizzate da creatività, influenze sfaccettate e una preparazione minuziosa.

Le sue radici meridionali non si possono negare. Pugliese di origine, dove ha fatto anche la gavetta nei migliori ristoranti di pesce a Bari e d’intorni è passato da noti ristoranti stellati di Parigi per finire nella conosciuta Val Gardena. Da un pò di tempo ormai chiama casa la bella Vipiteno dove ha preso il posto di chef di cucina al „Vinzenz – zum feinen Wein“. Le influenze della cucina francesce accoppiate alla cucina mediterranea del Suditalia messa in pratica con ingredienti locali, fanno dei suoi piatti creazioni armoniose, eleganti, ogni tanto un pò audaci, ma sempre saporite. La sua passione per il dettaglio e la preparazione minuziosa delle singole componenti lascia tripudiare la clientela fedele del „Vinzenz“ e ha ricevuto due capelli di Gault Millau.