La tradizione incontra l'innovazione: il romanticismo rustico dei masi tirolesi abbinato a una cucina stellare di prima classe, classici altoatesini e nuove creazioni culinarie – un'esperienza per ogni buongustaio. Rinomati chef, all'interno delle locande tradizionali, creano i migliori piatti altoatesini. Che si tratti di formaggio grigio piccante, abbondante burro di malga o pancetta appena tagliata - vengono utilizzati solo i migliori prodotti regionali freschi del mercato contadino o di produzione propria.